INGREDIENTES
- 1 boniato mediano
- 1 puñado de pasas de uvas
- 3 cdas soperas de cacao en polvo (80% o más)
- 1 cda sopera de mantequilla de maní
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- ¼ taza de coco rallado
- ¼ taza de nueces picadas
PROCEDIMIENTO
Cocinar el boniato al vapor y llevar a la heladera por 4-12 hs antes de usar. Luego colocar todos los ingredientes, excepto las nueces picadas en una procesadora, hasta obtener una pasta homogénea. Formar bolitas con las manos y pasar por nueces picadas. Llevar a la heladera por al menos 2 hs. Y a disfrutar!
Tip 1: podés remplazar el boniato por batata o remolacha.
Tip 2: podés agregar más coco rallado si la consistencia es muy blanda
NOTA: Al cocinar el boniato y luego enfriarlo, formamos el almidón resistente, el cual no será digerido ni absorbido y será fermentado por nuestra microbiota, actuando como un prebiótico y ayudando a regular tu microbiota y por lo tanto a prevenir y controlar enfermedades como la diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
¡Comienza hoy a cuidar tu microbiota!
